La Tessa Pecorino 2022 - Spinelli
Der La Tessa Pecorino 2022 von Spinelli ist ein vielseitiger Wein, der ausgezeichnet zu allen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten passt, besonders zu Rohkost und Schalentieren. Er eignet sich perfekt auch für feine Fleischgerichte, Gemüse und milde sowie mittelharte Käsesorten. Zudem ist er ein hervorragender Aperitif.
Boden: Der Wein stammt aus dem Herzen der Provinz Chieti, zwischen dem Maiella-Massiv und der Adria. Er profitiert von einem mediterranen Klima mit großen Tag- und Nacht-Temperaturunterschieden, welche durch die Höhe der Weinberge und die Nähe zur Küste begünstigt werden. Die Weinberge liegen hügelig auf einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel und bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Lehmboden.
Vinifikation: Die Herstellung des La Tessa Pecorino beinhaltet eine kurze Kaltmazeration der gepressten Trauben, gefolgt von einem sanften Pressen und der Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
